Paixar Luna Beberide

Paixares, en el dialecto local, significa “viñas viejas”. La elegancia de la Mencía se funde en la rusticidad del terroir de la zona de Dragonte (Bierzo) para crear un tinto con una gran personalidad.

Bodegas y Viñedos Luna Beberide nace en el año 1986, en El Bierzo, de la mano de Alejandro Luna, con el propósito de elaborar y ofrecer buenos vinos desde el respeto a la tierra y a la cepa. Tal y como afirma Alejandro: “la materia prima y el suelo deben ser los pilares de lo que luego será un gran vino”; precisamente gracias a esos suelos pizarrosos y arcillo calcáreos, consiguen vinos frutales y minerales.

Las viñas

Tal y como luce en su etiqueta, el Paixar es un vino de pizarra, un vino de elegante rusticidad. Las uvas de mencía empleadas en su vinificación provienen de las empinadas laderas de Dragonte, de un pequeño viñedo orientado al sur situado entre los 700 y los 1000 metros sobre el nivel del mar. Allí, las viejas cepas de mencía (80 años) producen apenas medio kilo por planta y las especiales condiciones ambientales alargan el ciclo de la uva unas dos semanas. Las viñas se plantan en una densidad de 1.20 x 1.20m dando un rendimiento de 25 hectolitros por hectárea.

Producción total: 12.500 botellas.

Graduación: 13.5º

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